精釀啤酒在制作過(guò)程中發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生很多的熱量，為延長(zhǎng)啤酒設(shè)備的壽命以及釀酒在設(shè)定的溫度下進(jìn)行，就需要對(duì)錐形罐進(jìn)行冷卻，那么在精釀啤酒的釀造過(guò)程中為什么啤酒設(shè)備廠(chǎng)家會(huì)喜歡用直接冷卻的方式進(jìn)行進(jìn)降溫呢？懂啤酒設(shè)備的小伙伴們都知道，直接冷卻錐形罐用的冷媒介質(zhì)是液態(tài)氨，液氨直接冷卻法具有以下優(yōu)點(diǎn)。
①節(jié)約能源20%左右。直接蒸發(fā)的壓縮機(jī)工作溫度只有- 5℃左右，而間接冷卻的壓縮機(jī)需要在較低的溫度下工作。此外，制冷劑液氨的運(yùn)輸能力也少得多。
②與間接冷卻相比，需要的設(shè)備少，節(jié)省了一個(gè)制冷過(guò)程。
③材料成本小，安裝成本低。同樣的冷卻能力，間接冷卻需要150mm管徑，而直接氨冷卻只需要50mm管徑，也節(jié)省了保溫材料的成本。
由于上述優(yōu)點(diǎn)明顯，越來(lái)越多的啤酒廠(chǎng)開(kāi)始采用液氨直接冷卻的方法。