啤酒設備在釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質量有要求，而且在釀酒過程中，對酒花的貯存也要注意。只有在一定的貯藏條件下，啤酒花才能在一定的貯藏時間內(nèi)保持其有效成分不變。許多環(huán)境因素，如微生物的入侵、空氣中氧氣的作用以及較高的溫度和濕度都能加速啤酒花的變質和氧化。此外，光線對啤酒花的儲存也是有害的，會使啤酒花的顏色變白。因此，啤酒花只有在低溫、耐氧、陰暗、干燥的環(huán)境中保存才能較長時間保持其色澤、風味和a酸含量。
綜上所述，啤酒花的儲存應注意以下幾點:
(1)啤酒花包裝應緊，壓緊很重要，真空排氣，必要時，將包裝容器充入氮氣或二氧化碳進行隔離。
(2)啤酒花應在0℃~ 2℃保存;啤酒花袋應放在木制格子上。
(3)啤酒花倉庫應干燥，相對濕度應在60%以下;室內(nèi)光線宜暗，避免啤酒花脫色;倉庫內(nèi)不得放置其他異味物品。
(4)啤酒花存放應先進先出，防止積壓。
另外，從第三節(jié)中可以看出，保持啤酒花釀造價值的最佳方法是儲存啤酒花產(chǎn)品(顆粒啤酒花、啤酒花提取物、啤酒花油)，并涉及到具體的儲存方法。