大麥的品種有哪些?怎樣鑒別原料大麥的質(zhì)量?
用于啤酒釀造的大麥品種很多,分類方法有多種,舉例如下。
①按子粒生長(zhǎng)形態(tài)分類,分為二棱大麥、四棱大麥和六棱大麥。
②按種植

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