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精釀啤酒設(shè)備專家設(shè)計、制造、安裝、調(diào)試一站式服務(wù)

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啤酒廠的“子彈”

啤酒廠的“子彈”

當前期對設(shè)備配置不合理或后期釀造對于閥門使用不規(guī)范時，水會給啤酒廠帶來多大的安全隱患？
啤酒糖化組合罐要怎么選

啤酒糖化組合罐要怎么選

雖然每一個功能都由一個特定的設(shè)備完成是最完美的工藝，然而國內(nèi)外很多精釀啤酒廠因為資金、場地等的限制可能會將其中的功能合并。當我們不得不舍棄一個罐子時，哪些功能可以合并在一起呢？
為什么要選擇精工制作的啤酒設(shè)備？

為什么要選擇精工制作的啤酒設(shè)備？

不銹鋼是大多數(shù)啤酒廠設(shè)備制造商的首選材料，因為它耐用、耐腐蝕且易于清潔。常見的使用在酒飲釀造和發(fā)酵設(shè)備的不銹鋼材質(zhì)有SUS304 / SUS316 / SUS304L / SUS316L。
啤酒釀造中的糖化工藝——浸出法糖化

啤酒釀造中的糖化工藝——浸出法糖化

糖化是麥汁制備中最重要的過程。在糖化過程中，水與麥芽粉碎物進行混合，通過淀粉酶的作用，將已液化的淀粉分解為葡萄糖、麥芽糖等其他可發(fā)酵性糖。釀造時的糖化過程，就是將醪液（水和粉碎后麥芽的混合物）的問題提高到酶的最佳
麥汁煮沸的操作過程

麥汁煮沸的操作過程

麥汁煮沸過程中有兩點特別重要，并且相互關(guān)聯(lián)，即麥汁本身的煮沸和酒花內(nèi)容物的轉(zhuǎn)化。
如何在啤酒發(fā)酵前對麥汁充氧？

如何在啤酒發(fā)酵前對麥汁充氧？

我們知道，發(fā)酵需要大量的酵母，而酵母繁殖需要氧氣。為此，我們必須給發(fā)酵階段的酵母提供足夠的氧氣。若延緩充氧，則不利于酵母的增殖和發(fā)酵速度的正常進行。在啤酒釀造過程中，麥汁充氧是唯一一次給酵母提供氧氣的機會。酵母
兩段式冷卻麥汁和一段式冷卻麥汁有什么不同？

兩段式冷卻麥汁和一段式冷卻麥汁有什么不同？

冷卻麥汁的方法又分為一段冷卻方式和兩段冷卻方式。在以前，兩段冷卻方式最為普遍。但由于這種方式耗能較大，且操作復(fù)雜，因此現(xiàn)代中大型啤酒廠首選一段式板換降溫。
為什么啤酒廠或門店都用板式換熱器降溫？

為什么啤酒廠或門店都用板式換熱器降溫？

由于酵母只能在低溫下發(fā)酵，所以煮沸后的熱麥汁必須冷卻到工藝要求的發(fā)酵溫度，才能進行接種。而長時間的緩慢冷卻會增加啤酒中有害微生物繁殖的機會，麥汁冷卻開始后，在60℃以前的這一時間內(nèi)，熱凝固物仍然會繼續(xù)析出。因此，快
漩沉槽的工藝設(shè)計及工作原理

漩沉槽的工藝設(shè)計及工作原理

熱凝固物是麥汁煮沸過程中高分子氮凝聚而成的不溶性縮合物，主要由直徑為30~80m的蛋白質(zhì)和多酚復(fù)合物組成。在麥汁煮沸過程中，隨著蛋白質(zhì)變性和多酚物質(zhì)的不斷氧化、聚合，熱凝固物會逐漸析出，同時還吸附了部分酒花樹脂及其
夾套式蒸汽加熱煮沸鍋的工作原理及優(yōu)勢

夾套式蒸汽加熱煮沸鍋的工作原理及優(yōu)勢

啤酒廠常用的麥汁煮沸設(shè)備有內(nèi)加熱式煮沸鍋、外加熱式煮沸鍋、低壓煮沸鍋和連續(xù)或流動式麥汁煮沸器。
麥汁過濾方法及其影響因素

麥汁過濾方法及其影響因素

我國大多數(shù)啤酒廠均采用過濾槽靜壓法進行麥汁過濾。它以過濾篩板和麥糟構(gòu)成過濾介質(zhì)，利用糖化醪液柱高度產(chǎn)生的靜壓力作為推動力進行麥汁過濾。
天泰不同的啤酒糖化鍋中攪拌器有什么不同？

天泰不同的啤酒糖化鍋中攪拌器有什么不同？

為了適應(yīng)精釀啤酒釀造過程中的特殊需求，精釀啤酒釀造系統(tǒng)中的糖化鍋種類也有多種形式。最常見的設(shè)計為單一糖化鍋、糖化過濾槽、糖化煮沸鍋和糖化煮沸漩沉罐這四種形式的糖化鍋。無論是哪一種糖化鍋的設(shè)計，其中攪拌器尺
糖化鍋內(nèi)攪拌器的設(shè)計原理

糖化鍋內(nèi)攪拌器的設(shè)計原理

攪拌器尺寸的設(shè)計非常重要，它的轉(zhuǎn)速必須與鍋體直徑相適應(yīng)，而且線速度不得超過3m/s，否則會對醪液產(chǎn)生剪切力，使醪液內(nèi)容物發(fā)生改變。對醪液攪拌裝置的基本要求是：能使進行物料混合的固體顆粒呈懸浮狀態(tài)，并均勻地分布在液體中
啤酒廠怎么選擇合適的糖化鍋？

啤酒廠怎么選擇合適的糖化鍋？

對于咱們中小型的精釀啤酒的糖化過程，通常只需要一個尺寸符合工藝的糖化鍋即可。天泰的銷售工程師會根據(jù)您的產(chǎn)能需求為您配備合適的糖化鍋，可隨時撥打電話或頁面留言取得聯(lián)系。
精釀啤酒設(shè)備都有哪些規(guī)格？

精釀啤酒設(shè)備都有哪些規(guī)格？

大家選擇精釀啤酒設(shè)備時，不止看價格，還要考慮自己的釀造需求、設(shè)備質(zhì)量等,設(shè)備的好壞直接影響到成品的口感。天泰精釀啤酒設(shè)備，引進德國工藝，外觀精致，采用304不銹鋼板材精制而成，全套食品級管路配件，自動化程度高，易于操作。
恭賀我司蟬聯(lián)“中國精釀啤酒釀造裝備十強企業(yè)”

恭賀我司蟬聯(lián)“中國精釀啤酒釀造裝備十強企業(yè)”

天泰人定將不忘初心，砥礪前行！為中國精釀行業(yè)和餐飲設(shè)備制造業(yè)的發(fā)展貢獻力量！
啤酒發(fā)酵罐的選購標準？

啤酒發(fā)酵罐的選購標準？

根據(jù)所需的產(chǎn)量和釀造的啤酒類型，精釀啤酒廠對釀造系統(tǒng)和罐的尺寸有不同的需求。以下指南將幫助您在確定了年產(chǎn)量和糖化系統(tǒng)產(chǎn)量后，為啤酒發(fā)酵選擇合適的發(fā)酵罐大小和數(shù)量，以滿足您所需的年產(chǎn)量。
熱水罐是啤酒廠的剛需設(shè)備嗎？

熱水罐是啤酒廠的剛需設(shè)備嗎？

啤酒廠配置熱水罐與否更多的是看個人喜好和需求。許多優(yōu)質(zhì)啤酒也可以在沒有熱水罐的情況下釀造。對于資金緊張的初創(chuàng)啤酒廠而言，早一點的開業(yè)日期遠比等到買得起完美的啤酒廠再開始要好。但如果負擔得起，熱水罐的存在可
新的啤酒設(shè)備到位，使用前要如何清洗？

新的啤酒設(shè)備到位，使用前要如何清洗？

在開始釀造任何啤酒之前，清潔罐是最重要的事情之一。當新設(shè)備到達你的啤酒廠時，我們已經(jīng)在工廠中將不銹鋼鈍化，它看起來應(yīng)該很不錯。但在運輸途中油、灰塵、污垢和碎屑可能會殘留在新不銹鋼上。你必須知道如何正確清潔它
如何對啤酒設(shè)備進行檢修與維護

如何對啤酒設(shè)備進行檢修與維護

無論是家庭釀酒商還是精釀啤酒廠，定期維護都是釀造過程中不可或缺的一部分。它可以幫助釀造最好的啤酒，降低事故和污染的風(fēng)險，并避免昂貴的維修費用。最重要的是，它有助于避免在最糟糕的時候處理大問題。
掌握一些預(yù)防性
開辦一個啤酒廠至少需要什么設(shè)備？

開辦一個啤酒廠至少需要什么設(shè)備？

并非所有啤酒釀造設(shè)備都要在第一次釀造時一步到位，我們的很多客戶在初創(chuàng)階段所購入的設(shè)備只需滿足自己的釀造需求，在后期通過銷售啤酒的利潤再擴建、或添加使釀造更高效更智能化的設(shè)備。今天天泰設(shè)備帶你了解，開辦一個啤
啤酒廠設(shè)備卸貨注意事項

啤酒廠設(shè)備卸貨注意事項

如果你購買的啤酒設(shè)備即將派送，恭喜你們！我們無法參與所有客戶的安裝現(xiàn)場，特別是現(xiàn)在因為口罩的原因。所以天泰整理了一份全面的清單和流程大綱，提供給我們的客戶，竭盡全力確保你們在當天能做好準備。
精釀啤酒釀造時的溫度控制

精釀啤酒釀造時的溫度控制

溫度控制是真正決定啤酒成敗的基本要素之一，并且只需使用一些簡單的工具就可把控，即最容易管理。
避免啤酒廠車間地板出現(xiàn)問題的5個要點

避免啤酒廠車間地板出現(xiàn)問題的5個要點

保護啤酒廠生產(chǎn)車間地面需要多管齊下的方法。選擇正確類型的材料鋪面，并使用合適的的涂層和設(shè)計排水，將有助于防止員工受傷并延長精釀啤酒廠地板的使用壽命。
為什么要往啤酒中加鹽？

為什么要往啤酒中加鹽？

鹽對啤酒的作用
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